Comida

La tradicional Bandera Dominicana

Aguacate relleno con camarones

Albóndigas rellenas

El famoso pastel de queso o cheesecake

PASTA CON DIP DE ESPINACA

Tacos de Camarón

Tacos de Camarón

Tacos de Camarón Especiales

Ingredientes:

Crema
1/2 taza crema agria (natilla- sour cream)...
1 cda Jugo limón
2 cdas de cilantro picado
1/2 cdita ajo picado
Sal y pimienta recién molida
Camarón
1/2 kg camarones, pelados, limpios y sin cola
1/2 cdita pimienta cayena
1/2 cdita comino molido
1/4 cdita paprika
1/4 cdita cilantro picado
Sal al gusto y pimienta recién molida
1 cda aceite de oliva
Extras
Queso Cottage, desmenuzado
2 aguacates, pelados, sin semillas y picado
2 tazas repollo morado
8 tortillas de maíz, calientes

Preparación:
Salsa
En un bol mezcle todos los ingredientes mientras sazona con sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere.

Para los camarones:
En un bol mezcle los condimentos, agregue los camarones y revuelva hasta que esté bien recubierto.
Calentar aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los camarones y cocinar hasta que estén rosas y bien cocidos.

Montaje:
Capa de repollo, camarones, aguacate y queso cottage.

PASTA CON DIP DE ESPINACA

PASTA CON DIP DE ESPINACA

Ingredientes:

1 Lb. de espaguetis ...
¼ ½ barra de mantequilla
1 Taza de cebolla blanca, picadita
2 Dientes de ajo, majados
1 ½ Tazas de espinaca cocida y picada
¼ Cucharadita de nuez-moscada
1 Taza de crema de leche
1 Taza de caldo de pollo caliente
½ Libra de queso crema
Sal y pimienta

Preparación:

Hervir los espaguetis según las instrucciones del empaque, reserva.
En una sartén derrita la mantequilla y vierta la cebolla, cocinar hasta que estén transparentes, agregar ajo y las espinacas, cocinar hasta que pierda todo el líquido.

Vierta la nuez-moscada, la crema de leche, el caldo de pollo continuar la cocción hasta que la mezcla tome consistencia. Salpimentar retirar del fuego y servir con la pasta y queso parmesano, rallado.

Cheesecake o pastel de queso

El famoso pastel de queso o cheesecake

Hablando de pasteles, difícilmente hay uno que sea más famoso que el cheesecake, o pastel de queso, una exquisita preparación, de la cual se dice su origen proviene de la antigua Grecia, siendo consumido desde los antiguos Juegos Olímpicos. Por lo tanto, hoy se enseñará en qué consiste la preparación de este magnífico postre, y los ingredientes que involucra.

Ingredientes

Para la masa

• 5 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 tazas de galletas dulces,
• 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno

• 1 kilogramo de queso crema
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 cucharada de sal
• 4 huevos
• 1 taza de crema agria

Preparación

Para comenzar triturando las galletas en una licuadora, para luego agregar la mantequilla derretida, el azúcar y la sal, y continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea. Trasladar la mezcla a un molde acorde al tamaño, y presionar de manera fuerte en el fondo, y bordes del molde con una espátula, y hornear a 180 grados por 12 minutos.

Para el relleno, se mezcla el queso junto al azúcar en una batidora hasta lograr una mezcla con cuerpo, agregar luego los huevos uno por uno, el jugo de limón, la ralladura, y la crema agria, sin parar de mezclar suavemente hasta que todo esté junto. Volcar esta mezcla en la masa previamente horneada, y cocinar a baño de maría por 30 minutos.

Del mismo modo, para evitar que el agua del baño de maría entre en el pastel, es recomendable cubrir con papel aluminio para proteger. De este modo, se obtendrá un delicioso pastel de queso, o clásico cheesecake, que puede ser comido como postre, o en las tardes, acompañado con fresas.

Albóndigas rellenas con mozzarella.

Albóndigas rellenas con mozzarella, servidas con pasta

Aunque la pasta sea un plato tradicional de la comida italiana, en Republica Dominicana juegan con las recetas hasta crear platos exquisitos y poco comunes. Sin embargo, se sirven de ingredientes fáciles de encontrar, pero que mezclados crean algo totalmente diferente. Esta receta de pasta con albóndigas rellenas te deslumbrará, además de ser un plato fuerte que no invierte mucho tiempo.

Ingredientes

• ¾ kg de carne de res molida
• 1 huevo
• Pimienta recién molida al gusto
• Cebolla roja picada ( ½ )
• Migajas de pan (media taza)
• Ajo picado
• Sal al gusto
• ¼ kg de mozzrella en cubos
• 3 cdas de aceite vegetal
• 2 tazas de salsa de tomate
• Orégano
• Agua para la pasta
• 1/3 kg de penne
• ¼ de taza de queso parmesano rallado

Preparación

1. Para hacer las albóndigas pon en un recipiente la carne, huevo, la cebolla, pimienta, migajas de pan y ajo, la sal, mezcla todo bien hasta que quede perfecta. Luego, forma varias bolas de igual tamaño (depende de para cuantos estés cocinando). Aplástalas y pon un cubo de mozzarella en la mitad. Cubre el queso con la carne y forma bien la albóndiga.
2. Cocina las albóndigas en aceite que esté bien caliente, en una sartén grande a fuego medio. Deja que las albóndigas se cuezan y doren de manera uniforme. Pon la salsa de tomate hasta que las cubras. Agrega el orégano y tápalos a fuego bajo mientras la pasa se cuece.
3. Para la pasta, lo mejor es que sigas las instrucciones del paquete para que quede al dente. Agrégale una cucharada de sal al agua antes de meter la pasta. Cuando esté bien cocida, sácala del agua.
4. Prueba que tal quedó la salsa de tomate de sal, agrega si es necesario. Luego, mezcla bien las albóndigas, la pasta y la salsa. Sírvelo junto con el queso parmesano.

Aguacate relleno con camarones

Seguramente en más de una ocasión hemos escuchado los tantos beneficios delaguacate; sabemos que se utiliza para tratamientos de belleza y para las ensaladas,como acompañante o relleno. Lo cierto es que a veces ignoramos que posee una gran cantidad de fibra, proteínas, potasio, vitamina B6 y magnesio.

El aguacate es uno de los complementos ideales para cualquier plato. Podemos comerlo con un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva. Con él también el famoso sushi para una cena especial o simplemente comerlo solo.

Gracias a su versatilidad podemos utilizarlo en infinidades de platos deliciosos y nutritivos

Si quieres darle un toque especial a tu próxima comida, te recomendamos hagas la siguiente receta de aguacate relleno con camarones; es fácil de preparar y elresultado es exquisito.

El aguacate solo es delicioso, ahora imagínalo relleno de camarones, sin duda un excelente plato. Podemos combinarlo y rellenar de mil formas.

Este plato lo podemos servir como entrada o también le podemos acompañar con lechugas y tomates (tipo ensalada) agregándole aderezo.

Por eso, si lo que buscamos es algo rápido y delicioso, esta es la receta

Ingredientes

• 1/3 de taza de cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de salsa Tabasco
• 2 aguacates partidos por la mitad sin cascara
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 400 g de camarón mediano cocido y troceado
• 1/3 de taza de piña
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 de taza de cilantro picado

Preparación

Ante todo cortamos los camarones por la mitad.

Reservamos el aguacate. En un recipiente vertimos todos los demás ingredientes, le agregamos la pimienta y lo dejamos marinar por un ahora.

Pasada la hora, rellenamos el aguacate con la mezcla y lo servimos. ¡A disfrutar de este delicioso plato!